Пуэр Россыпь из Мэнхая относится к пуэрам искусственной ферментации. Производится близ городка Мэнхай, в самой южной части провинции Юннань. Обладая крепким вяжущим вкусом и древесно-земляным ароматом, он легко выдерживает 10 заварок. Шу пуэр является отличным энергетиком, он тонизирует организм и поэтому его не рекомендуют пить перед сном. Кроме этого пуэры благоприятно влияют на пищеварительную систему, вызывают аппетит и снижают уровень сахара в крови.
Как заваривать пуэр:
- Для начала используйте примерно 1 чайную ложку пуэра на 100-150 мл воды. Если заварки будет мало, вкус чая будет слабо выражен, если много - напиток будет горчить. Со временем вы подберете оптимальное для себя количество пуэра для заваривания.
- Если вы используете прессованный пуэр, сначала расслоите его специальным ножом для пуэра или обычным небольшим ножом. Пуэр в таблетках и пуэр мини-точа можно не разламывать, они сами "распустятся" при заваривании.
- Оживите пуэр - залейте его горячей водой и сразу слейте ее, пить не надо.
- Залейте пуэр кипятком, дайте настояться 1-3 минуты. Настой Шу пуэра будет темно-коричневым и почти непрозрачным, настой Шен пуэра будет прозрачным, светло-коричневым с зеленоватым оттенком. Недозаваренный пуэр будет иметь слабый вкус, перезаваренный будет горчить. Со временем вы подберете оптимальное для себя время заваривания.
- Пуэр можно заваривать несколько раз. Каждый последующий раз немного увеличивайте время заваривания, чтобы напиток лучше настоялся.