Что делать, если...

кофемашина делает слабый или водянистый кофе?

Предоставленные советы носят исключительно информационный характер. Мы не несем ответственности за любые повреждения оборудования или энтузиаста, осуществляющего ремонт, возникшие в результате применения наших рекомендаций, а также за убытки, связанные с этим. При возникновении сомнений в своих силах лучше обратитесь к квалифицированным специалистам.

1. Проверка количества и помола кофе

Для рожковых машин: используйте ровно 7-9 г молотого кофе на порцию (1 ложка с горкой)
Для автоматических: проверьте настройки дозировки в меню (обычно 8-10 г на чашку)
Убедитесь, что помол не слишком крупный (для эспрессо нужен мелкий, почти пудрообразный помол)
Если используете зерновую машину - проверьте степень помола в настройках

2. Проверка прессовки кофе (для рожковых машин)

Кофе в холдере нужно равномерно утрамбовать с усилием 15-20 кг
Недостаточное уплотнение приводит к быстрому прохождению воды и слабому вкусу
Используйте темпер подходящего размера

3. Настройка температуры воды

Идеальная температура заваривания - 90-96°C
В меню некоторых кофемашин можно отрегулировать этот параметр
Слишком низкая температура не экстрагирует должным образом кофе

4. Проверка давления

Для правильного эспрессо нужно давление 9-15 бар
Если машина не развивает нужное давление (старые или бюджетные модели), кофе будет водянистым
Проверьте работу помпы - она должна создавать устойчивое давление

5. Очистка системы

Проведите декальцинацию (удаление накипи)
Очистите заварочный блок от остатков кофейных масел
Проверьте фильтры и водоподготовительную систему

6. Проверка свежести кофе

Используйте только свежеобжаренные зерна (не старше 3-4 недель после обжарки)
Молотый кофе теряет аромат уже через 15-20 минут после помола
Храните зерна в герметичной упаковке без доступа воздуха и света

7. Проверка расхода воды

Стандартная порция эспрессо - 25-30 мл за 25-30 секунд
Если вода проходит быстрее - уменьшите количество воды в настройках
В автоматических машинах можно регулировать объем порции

8. Проверка износа деталей

В зерновых машинах со временем изнашиваются жернова (ресурс около 500-1000 кг)
Проверьте степень износа уплотнительных колец в заварочном блоке
Старые или неоригинальные фильтры могут пропускать воду мимо кофе

Если после всех проверок кофе остается водянистым, возможно, проблема в недостаточной мощности самой кофемашины. Некоторые бюджетные модели физически не могут создать условия для приготовления насыщенного эспрессо. В этом случае рассмотрите возможность апгрейда оборудования.

Некогда мне это всё... Пришлите мастера!